Nel cuore di Polignano a Mare c’è un luogo fatto di golosità, tradizioni e croccanti emozioni. Una nuova idea di fast food, tutto pugliese, che parte dal nostro passato.
Sporcamuss non è solo un nome: è un morso caldo, una sorpresa dentro la sfoglia, un tuffo nella tradizione pugliese, rivisitata con creatività.
Lo Sporcamuss nasce a Bari come dolce di sfoglia ripieno di crema pasticciera, famoso per la sua capacità di… sporcare! Da qui il nome, ispirato al “muss”, ovvero la bocca nel dialetto pugliese.
Ma noi ci siamo chiesti: e se quella stessa sfoglia potesse raccontare altri sapori?
Così nasce lo Sporcamuss salato: una reinterpretazione creativa che conserva l’anima della tradizione, ma la veste di nuovo. Dentro, ci trovi le cime di rapa, il capocollo di Martina Franca, la cipolla del calzone… e tante altre combinazioni sorprendenti.
È il nostro modo per celebrare la Puglia, renderle omaggio, e condividerla in un formato fresco, veloce e irresistibile.
Abbiamo preso il mitico Sporcamuss, dolce tipico barese e lo abbiamo trasformato in una nuova esperienza salata da gustare in mille modi diversi.
Usiamo solo ingredienti locali e stagionali, valorizzando i sapori più autentici della nostra terra. Km 0. Emozioni 100%.
Abbiamo preso il mitico Sporcamuss, dolce tipico barese e lo abbiamo trasformato in una nuova esperienza salata da gustare in mille modi diversi.
Usiamo solo ingredienti locali e stagionali, valorizzando i sapori più autentici della nostra terra. Km 0. Emozioni 100%.
Il protagonista è lo Sporcamuss salato, servito caldo e farcito con specialità pugliesi come cime di rapa e salsiccia, capocollo e stracciatella, melanzane alla parmigiana. Disponibile anche nel pratico formato Sporcatris, perfetto da passeggio.
Le nostre focaccine farcite celebrano i sapori di casa, con ingredienti freschi e stagionali. Non mancano i classici della cucina pugliese: orecchiette con cime di rapa, braciole al sugo, parmigiana e molto altro.
Per i più golosi, proponiamo il Sporcamuss dolce in tante varianti, focaccia alla Nutella e gelati artigianali. Se cerchi leggerezza, prova le nostre insalate fresche. Il menu cambia con le stagioni, per offrirti sempre il meglio del territorio.
Il nostro locale nasce dal desiderio di far rivivere le botteghe e i bar di una volta, quei luoghi semplici dove la vita scorreva lenta e genuina.
Siamo nel centro storico di Polignano a Mare, tra vicoli bianchi e profumo di mare.
Gli spazi interni uniscono il fascino del vintage con dettagli moderni: legno, boiserie, banconi dogati, sedie in stile Thonet e fotografie che raccontano storie di cucina e di famiglia.
All’esterno, tra luminarie e fioriere, si respira convivialità. È il posto perfetto per fermarsi, assaporare, chiacchierare e – perché no – sporcarsi un po’.
Esperienza sensoriale, piatti unici nella loro combinazione di sapori. Dolce o salato il vostro palato sarà soddisfatto. Cortesia e posto magnifico. Da ritornarci sicuramente.
Ambiente accogliente, menù interessante, vario, diverso e pietanze gustose!! Imbarazzo della scelta, locale smart e personale gentilissimo.
Sporcamuss di alta qualità, mai mangiati così gustosi. Servizio ottimo, gentilissimi e ambiente molto curato e pulitissimo. Lo consiglio a tutti.
Una vera scoperta nel cuore di Polignano a Mare! Gli sporcamuss sono i veri protagonisti del menù, una delizia sia nella versione salata, perfetta per un aperitivo sfizioso, sia in quella dolce.
Una piacevolissima sorpresa nel cuore del centro storico: atmosfera rilassata, tavolini color pastello. Ma il vero protagonista? Il cibo!
Ambiente accogliente e ottimo cibo. Imperdibile lo sporcamuss, sia nella versione dolce che salata. Unione perfetta tra croccantezza e gusto. È difficile dire quale farcitura sia più buona.